Quasemetadedasafranacionaldesojaé
consumidapeloBrasil,eatransformaçãogera
empregos,renda,rações,combustíveisemuitomais
Alimento rico
Porserumgrãoricoemproteínas,asojaécultivadatantoparaserusadacomoalimentohu-
manoquantoparaosanimais. Asuagrandedisponibilidade tornamais competitivasas cadeias
brasileiras de aves, suínos, leite emesmo da carne bovina. “A soja é umdos alicerces da cadeia
produtivaderaçõesedecarnes,ovoselaticíniosdoBrasil”,explicaAriovaldoZani,CEOdoSindi-
catoNacionaldaIndústriadaAlimentaçãoAnimal(Sindirações).Essascadeiasagregamvaloraos
seusprodutos,umavezque,paraasojaserutilizada,éprecisoquepassepelaindustrialização.
Oóleode sojaé ricoemácidos graxos poli-insaturados epode ser usadoemambientedo-
méstico, como óleo de cozinha emargarinas, entre outros, e nas indústrias, como tinta de ca-
neta,biodiesel,tintasdepinturaemgeral,xampus,sabõesedetergentes.Naindústriaalimen-
tar, nos importantes ingredientes da produção de cereais, pães, biscoitos, massas, produtos
finos de carne, entre outros, segundo estudodivulgadopelo InstitutoMato-grossense de Eco-
nomiaAplicada (Imea), usa-seaproteína texturizadade sojacomosubstitutoda carne.
Os isolados de soja (pelo menos 90% de proteína) são ingredientes funcionais emprega-
dos emprodutos finos de carne e leite. Os usos técnicos dos ingredientes proteicos e da fari-
nhadesojaincluemrevestimentosdepapeleauxiliaresdeprocessosdefermentação.Acasca
da soja é retiradaduranteodescascamento inicial dos grãos e contémmaterial fibroso. Éusa-
da como forragemgrossa e também como fonte de fibras dietéticas de cereais matinais e de
certos lanchesprontos.
tões complexas de mercado e tributação”,
resume Daniel Furlan Amaral, gerente de
Economia da Associação Brasileira das In-
dústrias de Óleos Vegetais (Abiove).
A missão brasileira que esteve na China
em setembro de 2016, liderada pelo minis-
tro da Agricultura, Pecuária e Abastecimen-
to, BlairoMaggi, buscou abrir tratativas nes-
te sentido. Carlos Cogo, diretor da Carlos
Cogo Consultoria, afirma que um complexo
sistematributáriotornamaisvantajosopara
a China, o grande importador de soja brasi-
leira, adquirir em grão e processar em seu
território, gerando renda e empregos numa
economia com forte necessidade de expan-
são.“AArgentinatemsituaçãodiferentegra-
ças ao reintegro de impostos, o que a leva a
exportarmais farelo”, informa.
Sonho brasileiro é
exportarmais farelo e óleo
emenos grão
in natura
53
